Zapiekany bakłażan

Jeśli szuka ktoś inspiracji na danie z wykorzystaniem bakłażana- zapraszamy!

Do przygotowania zapiekanego bakłażana potrzebujemy:

-1 bakłażana,

-200 gram mięsa mielonego,

-1 małą cukinię,

-1 paprykę,

-1 słodki ziemniak,

- mleko kokosowe,

- przyprawy,

- pastę curry.

Czas przygotowania: ok. 10minut + 20minut pieczenia

1.Krok:

Smażymy mięso na patelni. W międzyczasie kroimy: paprykę, cukinię oraz połowę słodkiego ziemniaka- w drobną kostkę.

Włączamy piekarnik na 200 stopni.

2.Krok:

Bakłażana kroimy na pół, następnie wyciągamy łyżką miąższ i dodajemy do reszty warzyw.

Wszystko dodajemy do smażącego się mięsa i mieszamy.

3.Krok:

Dodajemy puszkę mleka kokosowego, łyżkę pasty curry i przyprawy.

4.Krok:

Resztę ziemniaka kroimy na frytki i przyprawiamy.

5.Krok:

Usmażone mięso z warzywami wkładamy do dwóch połówek bakłażana.
Będziemy potrzebować 2 blaszki. Na jednej układamy frytki, a na drugiej bakłażana. Całość smażymy 20 minut.

i gotowe!

Smacznego!

WikAnn Foodie