Bananowe ciasto

Dzisiaj naszła mnie ochota na zrobienie czegoś do przysłowiowej kawy :) Sami zobaczcie, co z tego wyszło!

Do przygotowania ciasta bananowego potrzebujemy:

ciaso:

-3 dojrzałe banany,

-3 jajka,

-1 łyżka syropu klonowego,

-1/4 szklanki mąki kokosowej,

-1 łyżeczka proszku do pieczenia- my używamy weinstein backpulver,

-1/2 łyżeczki sody oczyszczonej,

-1/2 łyżeczki ekstraktu z wanilii,

-1 łyżka cynamonu,

-1/2 szklanki masła migdałowego.

wierzch ciasta:

-1/4 szklanki oleju kokosowego,

-2 łyżki mąki migdałowej,

-1 łyżka cynamonu,

-2 łyżki wiórków kokosowych,

-1 łyżka mielonych orzechów,

-1 zaparzona kawa espresso.

1.Krok:

Rozgrzewamy piekarnik do 200 stopni. Smarujemy formę, w której będziemy robić nasze ciasto, olejem kokosowym.

2.Krok:

W misce mieszamy banany, jajka, syrop klonowy, masło migdałowe i ekstrakt z wanilii.

3.Krok:

Dodajemy mąkę kokosową, cynamon oraz proszek do pieczenia i sodę. Wszystko dokładnie miksujemy.

4.Krok:

Przekładamy ciasto do formy.

Teraz zajmiemy się wierzchem ciasta.

5.Krok:

W misce mieszamy ze sobą mąkę migdałową, cynamon, olej kokosowy, zmielone orzechy i wiórki kokosowe. Mieszamy i dodajemy espresso.

6.Krok:

Dokładnie wymieszaną masę nakładamy na wierzch ciasta delikatnie uklepując. Wkładamy ciasto do piekarnika na 50 minut. 

Po wyjęciu ciasta z piekarnika, umieszczamy je w chłodnym miejscu na około 15 minut. Po upływie tego czasu, ciasto jest gotowe do krojenia i spożycia :)

SMACZNEGO!

WikAnn Foodie