Makowy mazurek by WikAnnFoodie

Propozycja dla łasuchów :) Wielkanocny mazurek bez użycia mąki! Zapraszamy.

Do przygotowania masy makowej potrzebujemy:

-250gram maku,

-3łyżki miodu,

-mleko kokosowe-ok. połowy puszki,

-garść wiórków kokosowych,

-garść owoców goi,

-plasterek sparzonej skórki pomarańczy

Do przygotowania spodu potrzebujemy:

-50gram daktyli,

-100gram migdałów,

-1jajko,

-3łyżki oleju kokosowego,

-100gram zmielonych orzechów-mogą być laskowe lub włoskie.

Krok.1:

Najpierw przygotujemy masę makową. Zaczynamy od zmielenia maku. Następnie zalewamy suchy mak gorącym mlekiem kokosowym i odstawiamy aż ostygnie. Ja nie odlewalam mleka które sie nie wchłonęło, przez co moja masa nie jest sucha. Dodajemy miód, wiórki kokosowe i owoce goi. Można dodać ubite dwa białka i dobrze wymieszać.

Krok.2:

Przygotowanie spodu. 

Zalewamy figi i migdały ciepłą wodą i odstawiamy na 20minut. Następnie odlewamy pozostałą wodę. Mielimy całość na drobną masę. Dodajemy mąkę z orzechów, olej kokosowy i jajko. Ciasto należy dobrze ugnieść, do momentu, aż bedzie możliwe uformowanie kuli.

Krok.3:

Potrzebujemy okragłą formę do pieczenia. Na papierze rozkładamy cienko ciasto formując delikatnie boki. Nakuwamy całość widelcem i wkładamy do piekarnika na 15 minut-200 stopni.

Wyciągamy i czekamy do ostygnięcia.

Krok.4:

Nakładamy masę makową na ciasto, ozdabiamy płatkami z migdałów. Wkładamy do piekarnika na 15minut-180stopni.

Wyciągamy i czekamy do ostygnięcia. Przed podaniem należy trzymać w lodowce przez minimum 2 godziny. Smacznego!

WikAnnFoodie